Cabas 2018

20.00
Vino bianco secco ottenuto da un blend di Malvasia, Chardonnay, Sauvignon e Friulano. Colore giallo paglierino. Profumo intenso e delicato, inizialmente floreale, poi con note agrumate e di frutta esotica. Sapore ampio con sentori di crema pasticcera, e un retro gusto agrumato. Da servire a 12/14°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Malvasia, Chardonnay, Sauvignon e Friulano
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 12 gemme
Resa ettaro: 40 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 13.74% vol.
Acidità totale: 5.71 gr./lt.
pH: 3.40
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 2000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: giallo paglierino
Profumo: intenso e delicato, all’inizio floreale, poi escono delle note agrumate, frutta esotica
Sapore: molto ampio, sentori di crema pasticcera, con un retro gusto agrumato, con una lunga persistenza
Abbinamenti: vino da primi piatti a base di ragù a carni bianche, da pesci alla griglia, a secondi di carni bianche, a formaggi di media stagionatura

Vinificazione

Malvasia e Chardonnay fermentati e affinati in botti da 400 litri, Friulano e Sauvignon fermentati e affinati in acciaio. Assemblati a marzo e imbottigliati a luglio, affinati in bottiglia per almeno sei mesi

Scheda tecnica