Cabernet Franc 2018

20.00
Vino rosso secco da uve omonime. Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Profumo vinoso, ampio, speziato. Sapore asciutto, corposo, di ottima struttura. Da servire a 18/20°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Cabernet Franc
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: cappuccina unilaterale e cordone speronato
Resa ettaro: 50 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 13.72% vol.
Acidità totale: 5.53 gr./lt.
pH: 3.55
Malolattica: fatta al 100%
Totale produzione: 5000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: rosso secco
Colore: rosso rubino con sfumature violacee
Profumo: impatto olfattivo ampio, con note di frutti di bosco su fondo vegetale, pepe verde e spezie in genere
Sapore: asciutto, corposo e di buona struttura
Abbinamenti: cacciagione e selvaggina

Vinificazione

Macerazione a 28°-30°C fino a esaurimento
fermentazione alcolica, pressatura soffice,
maturazione in botti da 17 hl e da 5 hl di rovere per 12 mesi

Scheda tecnica