Malvasia 2019

20.00
Vino bianco secco da uve omonime di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di fiori gialli, spezie (noce moscata, cannella). Sapido, con una buona acidità e struttura. Da servire a 10/12°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Malvasia
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 12 gemme
Resa ettaro: 60 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 14% vol.
Acidità totale: 5.49 gr./lt.
pH: 3.46
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 3000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: giallo paglierino
Profumo: fiori gialli, spezie (noce moscata, cannella)
Sapore: sapido, con una buona acidità e di buona struttura
Abbinamenti: antipasti delicati, primi piatti asciutti e zuppe di pesce

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, permanenza sui suoi lieviti per 6 mesi

Scheda tecnica