Pinot Bianco 2019

20.00
Vino bianco secco da uve omonime di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato, ben espresso, di particolare finezza con sentori fruttati. Sapore secco, armonico con fondo persistente e gradevole di frutta. Da servire a 10/12°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Pinot bianco
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 10 gemme
Resa ettaro: 40 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 13.98% vol.
Acidità totale: 5.11 gr./lt.
pH: 3.44
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 3000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole
Profumo: al naso si presenta delicato, di particolare finezza e con sentori di cedro, frutta matura e fiori bianchi
Sapore: in bocca si presenta armonico e fresco, piena rispondenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, formaggi freschi e piatti a base di pesce

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, permanenza sui suoi lieviti per 6 mesi

Scheda tecnica