Pinot Grigio 2019

20.00
Vino bianco secco da uve omonime di colore giallo paglierino con tenui riflessi ramati. Profumo deciso, fruttato, che ricorda in particolare la banana, l’ananas e la mela. Sapore corposo, persistente, con netta sensazione di banana. Da servire a 10/12°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Pinot grigio
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 12 gemme
Resa ettaro: 55 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 13.97% vol.
Acidità totale: 5.14 gr./lt.
pH: 3.41
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 10000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi ramati
Profumo: profilo nitido di mela, pera e frutta esotica, in particolare banana e ananas
Sapore: corposo e persistente, con un finale che si sviluppa in note calde e fruttate
Abbinamenti: risotti di carne leggera, minestre, carni bianche e formaggi di media stagionatura

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sui suoi lieviti per 6 mesi

Scheda tecnica