Refosco dal Peduncolo Rosso 2018

20.00
Vino rosso secco da uve omonime. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo vinoso, con netta sensazione di marasca. Da servire a 18/20°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Refosco dal Penducolo Rosso
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot
Resa ettaro: 65 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 14.77% vol.
Acidità totale: 5.93 gr./lt.
pH: 3.57
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 5500 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: rosso secco
Colore: rosso rubino intenso con riflesso violaceo
Profumo: fragrante e fruttato, ricorda il lampone e la marasca, la prugna e le more mature
Sapore: al palato si presenta vigoroso, con un tannino fine, di ottima struttura e persistenza
Abbinamenti: insaccati sia crudi che cotti e cacciagione

Vinificazione

Macerazione a 28°- 30°C fino a esaurimento
fermentazione alcolica, pressatura soffice,
maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi

Scheda tecnica