Ribolla Gialla 2019

20.00
Vino bianco secco da uve omonime di colore giallo paglierino. Profumo delicato, di particolare finezza con sentori fruttati. Sapore asciutto, fresco ed elegante, di buon corpo. Da servire a 10/12°.
Informazioni tecniche

Vitigno: Ribolla gialla
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 10 gemme
Resa ettaro: 60 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Grado alcolico: 13.27% vol.
Acidità totale: 5.55 gr./lt.
pH: 3.44
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 14000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: giallo paglierino
Profumo: profumo delicato e ben espresso, con sentori di pompelmo, fiori di campo e erbe aromatiche
Sapore: pulito e rinfrescante, di buon corpo
Abbinamenti: antipasti freddi, minestre e piatti a base di pesce

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, permanenza sui suoi lieviti per 6 mesi

Scheda tecnica