Pinot Grigio Ramato 2022

Vitigno: Pinot Grigio
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot modificato con 10 gemme
Resa ettaro: 50 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Malolattica: non fatta
Totale produzione: 2000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: bianco secco
Colore: colore ramato, dato dal prolungato contatto con le bucce
Profumo: profumi floreali e fruttati (mela, pera, frutti di bosco)
Sapore: corposo con note cremose e sensazioni fruttate persistenti
Abbinamenti: vino da antipasti, piatti a base di pesce saporiti, formaggi saporiti

Macerazione pre-fermentativa a freddo per tre giorni, pressatura soffice. Una parte ha fermentato in botti di legno da 2,25 e una parte ha fermentato in acciaio con controllo