Refosco dal Peduncolo Rosso 2021

Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
Luogo di produzione: Buttrio in Monte (180 m a.s.l.)
Giacitura e tipo di terreno: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
Tipo di allevamenti: Guyot
Resa ettaro: 65 hl
Vendemmia: raccolta manuale
Malolattica: fatta al 100%
Totale produzione: 6000 bott. da lt 0,75
Tipo di vino: rosso secco
Colore: rosso rubino con riflesso violaceo
Profumo: fragrante e fruttato, ricorda il lampone e la marasca, la prugna e le more mature
Sapore: al palato si presenta vigoroso, con un tannino fine, di ottima struttura e persistenza
Abbinamenti: insaccati sia crudi che cotti e cacciagione

Macerazione a 28°- 30°C fino a esaurimento
fermentazione alcolica, pressatura soffice,
maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi